Anelletti risottati mit Hummer und Seeigeln

Redazione

Authentisches und gefeiertes Signature-Gericht des Lokals, das die typische palermitanische Pastaform auf üppige maritime Weise neu interpretiert. Die Anelletti werden langsam direkt in der konzentrierten Krustentierbrühe wie ein Risotto gegart und nehmen dabei sämtliche Säfte auf. Abschließend wird die Zubereitung mit dem zarten Hummerfleisch und einer reichhaltigen Verfeinerung aus frischesten Seeigelrogen vollendet – für eine jodige, samtige Geschmacksexplosion von unvergesslichem Charakter.