Piemontesische Vorspeise della Consolata

Redazione

Eine reichhaltige und raffinierte Komposition, die mit einem einzigen Gang die großen Klassiker der Piola-Küche feiert. Das Gericht bietet einen frischen piemontesischen Tomino mit weicher Konsistenz, begleitet von Streifen gerösteter Paprika, angemacht mit einer dichten und aromatischen Bagna caûda nach alter Art, reich an Knoblauch und Sardellen. Ergänzt wird das Tablett durch die traditionellen entsalzten Sardellen, bedeckt mit einem sehr frischen hausgemachten Bagnetto verde. Ein lebhafter, würziger und perfekter Auftakt, um den Magen zu öffnen.