Arancina speck e pistacchio

Redazione

Eine Spezialität der sizilianischen Rosticceria, kreiert von Pamela Leo. Der fachkundig gegarte und aromatisierte Reis umschließt eine großzügige, zart schmelzende Füllung, in der die samtige Süße und die geröstete Note der lokalen Pistazie auf die markante Würze und das rauchige Aroma des Specks treffen. Die äußere Panade ist goldbraun, trocken und unglaublich knusprig und sorgt bei jedem Bissen für einen perfekten Kontrast der Konsistenzen.