Warum probieren
Empfehlungen
Der König des Streetfoods aus Catania, erkennbar an seiner typischen spitz zulaufenden Form, die an den Ätna erinnert. Er besteht aus einer Kuppel aus duftendem Safranreis, die ein reichhaltiges, dickflüssiges Ragù aus Fleischstücken (nicht Hackfleisch), Erbsen und caciocavallo umschließt. Das Ganze wird in dieser historischen, seit 1837 bestehenden Bottega fachgerecht paniert und frittiert, sodass es außen goldbraun und knusprig und innen weich ist.
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