Warum probieren
Empfehlungen
Der klassische toskanische Schweinelendenbraten wird im Ganzen gegart und bewahrt dabei für dieses magere Stück eine unerwartete Saftigkeit im Inneren. Die äußere Oberfläche ist bräunlich, duftend und intensiv aromatisch dank eines traditionellen Battuto aus Rosmarin, Knoblauch, Salz und schwarzem Pfeffer, das in die Fleischfasern eindringt. Dünn aufgeschnitten und lauwarm in seinem eingekochten Bratensaft serviert, bietet er am Gaumen einen klaren, würzigen und trockenen Biss.
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