Klassische handgemachte Arrosticini

Redazione

Sie gelten als einige der besten in ganz Abruzzen, in einer Region, die als Heimat der „Rustella“ gilt. Sie werden strikt von Hand einzeln geschnitten und aufgespießt, wobei Stückchen lokalen Schaffleischs meisterhaft mit Würfeln von hochwertigem Fett abgewechselt werden. Das Garen auf der traditionellen „Furnacella“ über glühender Holzkohle hält sie unglaublich saftig, zart und schmackhaft; serviert werden sie in der klassischen Aluminiumfolie, um ihre Wärme zu bewahren.