Bigoli di Bassano mit Scampi alla busara

Redazione

Eine meisterhafte und prächtige Interpretation einer großen venezianischen Spezialität. Die frischen Bigoli di Bassano, dick und wunderbar rau, bewahren beim Biss eine makellose Festigkeit. Sie werden in einer reichhaltigen, duftenden und umhüllenden Sauce auf Basis von Kirschtomaten geschwenkt, mit Weißwein abgelöscht und durch den süßen, raffinierten Geschmack der allerfrischesten heimischen Scampi veredelt. Eine leichte pikante Note im Abgang hebt das Gericht hervor und schafft ein wunderbares Gleichgewicht der Aromen.