Traditionelle ragusanische Biscotti scaurati

Redazione

Die Biscotti scaurati des Panificio Distefano gehören zur Ostereiertradition von Ragusa. Die Bäckerei bereitet sie mit Mehl, Eiern, Schmalz, Zucker und Anissamen zu: Zuerst werden sie gekocht und am folgenden Tag im Ofen gebacken. Sie sind eine charakteristische Kostprobe der traditionellen Süßwarenkunst des Hyblaeischen Gebiets und werden auch in der kleinen, rundlichen Form angeboten, die auf der Fotografie der Bäckerei zu sehen ist.