Bistecca alla fiorentina

Redazione

Diese monumentale Feier der toskanischen Grillkunst zeichnet sich durch ihre beeindruckende Dicke und eine meisterhafte Zubereitung vor den Augen der Gäste aus. Die fachkundig versiegelte äußere Kruste umschließt ein äußerst zartes, saftiges und konsequent blutiges Inneres, in dem der authentische Geschmack des Fleisches in seiner ganzen Reinheit zur Geltung kommt. Mit ihrem imposanten Knochen serviert, entfaltet sie intensive Rauchnoten, die den Gaumen mit jedem Bissen umhüllen, und bestätigt damit die unverfälschte Ausrichtung dieser historischen Dor trattoria.