Bistecca alla Fiorentina (und gemischtes Grillfleisch)

Redazione

Die absolute Spezialität dieses berühmten und traditionsreichen kulinarischen Zwischenstopps, der direkt gegenüber der Mautstelle der Autobahn A1 liegt. In der Mitte des Saals thront ein majestätischer Steinkamin, an dem die besten Fleischstücke der Region vor den Augen der Gäste auf Holzglut gegrillt werden. Die Bistecca alla Fiorentina zeichnet sich durch ihren auf den Millimeter genauen Gargrad aus, der ihre Saftigkeit bewahrt. Unverzichtbar ist die traditionelle Kombination mit Kartoffeln und Zwiebeln, die im Holzofen unter der Asche gegart werden.