Gemischtes Siedfleisch, am Servierwagen mit Saucen und Pearà serviert

Redazione

Traditioneller Tischservice von eleganter und choreografischer Prägung. Die Auswahl an Fleisch besticht durch eine saftige und samtige Textur, das Ergebnis besonders langsamer Garzeiten. Die pearà präsentiert sich seidig, dicht und fachgerecht gebunden; im Netz wird sie für ihre außergewöhnliche Cremigkeit und das ausgewogene Verhältnis der edlen Fette gelobt, die die pfeffrige Schärfe abmildern und den Eigengeschmack der Fleischstücke hervorheben.