Burrida alla cagliaritana

Redazione

Eine der beliebtesten und authentischsten Meeresspezialitäten der Gastronomie. Der Katzenhai wird gekocht und in eine reichhaltige, dickflüssige kalte Sauce getaucht, die aus der Leber des Fisches selbst zubereitet und mit Knoblauch, Weißweinessig und fein gehackten Walnusskernen aromatisiert wird.