Busiata con pesce spada, melanzane e mentuccia

Redazione

In dem malerischen Ortsteil Purgatorio an der Straße nach San Vito gelegen, bietet dieses Lokal ein erhaben zubereitetes erstes Gericht. Die Busiata fängt eine frisch zubereitete mediterrane Sauce hervorragend ein, in der sich die festen und saftigen Würfel vom Schwertfisch mit der zarten und rauchigen Note der frittierten Aubergine verbinden. Für eine Erfrischung des Gaumens und einen Ausgleich zur Fülle sorgt die balsamische und aromatische Note der frischen wilden Minze.