Busiate del Figliolo con Pesto, Gamberi e Bottarga

Redazione

Dieses Nudelgericht ist der unbestrittene Tipp des Lokals, das sich in einem historischen Bauernhaus am Ortseingang befindet. Es ist durch offizielle Fotografien und begeisterte Rezensionen in den sozialen Medien umfassend dokumentiert. Die frischen, hausgemachten Busiate werden mit einem samtigen, handwerklich hergestellten grünen Pesto geschwenkt und mit fangfrischen lokalen Garnelen und Miesmuscheln verfeinert. Zum Schluss wird das Gericht großzügig mit hochwertiger Thunfisch-Bottarga bestreut, was ihm einen intensiven Meeresgeschmack verleiht.