Gefüllte Tintenfische nach venezianischer Art

Redazione

Historisches Meisterwerk der Küche dieses alten Bacaro in der Nähe von Rialto. Die frischen Tintenfische aus der Adria bewahren dank eines meisterhaften langsamen Schmorens eine zarte und makellose Bissfestigkeit. Die reichhaltige und schmackhafte handgemachte Füllung besteht aus gehackten Tentakeln, Knoblauch, Petersilie, Brotkrume und mediterranen Aromen, abgelöscht mit Weißwein. Das Gericht entfaltet am Gaumen eine dichte, saftige Sauce und einen authentischen, wohltuenden Meeresduft.