Warum probieren
Empfehlungen
Getreu den alten Familienrezepten zubereitet, zeichnet sich diese Caponata durch die Verwendung der typischen Aubergine „Violetta lunga palermitana“ aus, die ausgewählt wird, weil ihr festes Fruchtfleisch dem Frittieren und dem anschließenden Garen perfekt standhält. Angereichert mit Sellerie, grünen Oliven und Kapern und abgerundet durch ein perfektes süß-saures Gleichgewicht aus Essig und Zucker, wird sie als Vorspeise serviert und für ihren reichhaltigen, samtigen und authentisch hausgemachten Geschmack geschätzt.
Hier findest du es
