Warum probieren
Empfehlungen
Unbestrittene Königin der sonntäglichen Tafel in diesem charakteristischen Hügellandstädtchen. Der Blätterteig, von den Sfogline des Lokals streng von Hand ausgerollt, präsentiert sich rau und fest, geformt, um eine reichhaltige und schmackhafte Fleischfüllung zu umschließen. Die Cappelletti werden in einer klaren, tiefgründigen Fleischbrühe serviert, die stundenlang geschmort wurde und die Würze der Füllung im Inneren hervorzuheben vermag. Ein wahres Meisterwerk der romagnolischen Tradition.
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