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Warum probieren
Empfehlungen
Die Cappelletti in brodo der Trattoria Cognento in Carpi sind ein erster Gang, der die beste lokale Tradition ehrt. Sie werden von Hand nach dem typischen Rezept aus Reggio hergestellt, mit einem dünnen Teigblatt und winzig kleinen Abmessungen. Serviert in einer dampfenden, aromatischen Fleischbrühe, bergen sie eine reichhaltige Füllung und werden in einem einladenden Ambiente gereicht, das die authentischen Aromen der Emilia zelebriert.
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