Warum probieren
Empfehlungen
Ein wahres Meisterwerk der ligurischen Gastronomie, das donnerstags, freitags und samstags kunstgerecht zubereitet wird. Diese üppige kalte Spezialität aus lokalem Fisch mit weißem Fleisch und Krustentieren wird durch eine komplexe Schichtung aus fein geschnittenem gekochtem Gemüse und in Essig eingeweichter galletta del marinaio bereichert. Das Ganze wird von einer großzügigen hausgemachten grünen Sauce perfekt zusammengehalten, die separat dazu gereicht oder fachkundig dosiert wird.
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