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Warum probieren
Empfehlungen
Die Carbonara von La Fraschetta di Grottaperfetta in Rom ist ein Denkmal der echten römischen Küche. Dieses großzügig portionierte erste Gericht zeichnet sich durch die makellose Cremigkeit der Mischung aus Eigelb und Pecorino Romano DOP aus, verfeinert mit einer Kaskade frisch gemahlenen schwarzen Pfeffers. Die meisterhafte Note ist der Guanciale, der perfekt gegart wird, bis er außen knusprig und innen zart schmelzend ist, und die Pasta für eine Geschmacksexplosion umhüllt.
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