Wagen mit gekochten und gebratenen Fleischspezialitäten mit Pearà

Redazione

Das Wahrzeichen dieses eleganten, historischen Retro-Lokals im Herzen Veronas. Vom monumentalen, dampfenden Servierwagen werden verschiedene Arten von Braten und besonders zarte Stücke gekochten Fleisches serviert und direkt vor Ort aufgeschnitten. Dazu gibt es die traditionelle Pearà, die typische dicke und samtige Soße aus Verona auf der Basis von geriebenem Brot, Rinderknochenmark, einer kräftigen Brühe und einer großzügigen Note schwarzen Pfeffers.