Warum probieren
Empfehlungen
Das Wahrzeichen der Insel, in diesem charakteristischen Berglokal meisterhaft zubereitet. Das Kaninchenfleisch wird in einem Tontopf (dem „fusiello“) mit Knoblauch, Peperoncino, Öl und Weißwein angebraten. Anschließend gart es langsam mit den Kirschtomaten del pienolo und lokalen Kräutern (darunter die typische wilde Piperna), wodurch eine dicke, äußerst aromatische und schmackhafte Sauce entsteht, mit der traditionell auch Bucatini gewürzt werden.
Hier findest du es
