Klassisches Mailänder Schnitzel

Redazione

Streng mit Knochen serviert. Das Kalbfleisch ist großzügig dick und bewahrt im Inneren eine außergewöhnliche Saftigkeit. Die Panade, in reichlich geklärter Butter goldbraun gebraten, ist dick, aromatisch-knusprig und haftet perfekt am Fleisch. Die Rezensionen im Internet heben den aristokratischen Charakter der Zubereitung hervor, bei der die ausgeprägte äußere Knusprigkeit die zarte Textur und den reichen, vollmundigen Geschmack jedes Bissens unterstreicht.