Mailänder Kotelett mit Knochen und Kartoffeln

Redazione

Das Wahrzeichen der Mailänder Tradition wird unter getreuer Einhaltung der klassischen Vorgaben und in großzügigen Portionen serviert. Das Fleischstück wird von einer handwerklich hergestellten, goldbraunen und gleichmäßigen Panade umhüllt, die fachgerecht gegart wird, um eine glasige, knusprige und bei Berührung vollständig trockene Außenhülle zu gewährleisten. Das Innere bewahrt eine hervorragende Saftigkeit und Zartheit und bietet ein perfektes herzhaftes Gleichgewicht.