Warum probieren
Empfehlungen
Dieser gefeierte erste Gang zählt zu den historischen Säulen des Restaurants und wird von den Gästen in den sozialen Netzwerken und auf Reiseportalen ausführlich dokumentiert und fotografiert. Der Grieß wird nach der Tradition von San Vito streng von Hand verarbeitet, gedämpft und lange mit einer intensiven und aromatischen, filtrierten Brühe aus lokalem Fisch beträufelt. Das Gericht wird schließlich serviert und an der Oberfläche mit einer reichhaltigen Auswahl an frischen Krustentieren und schmackhaften Meeresfrüchten verfeinert.
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