El Pan Rustì mit Robiola-Crostone und getrockneten Kirschtomaten

Redazione

Eine Vorspeise aus der ländlichen Erinnerung Lombardei, die das Menü mit Frische und unverfälschter Einfachheit eröffnet. Eine Scheibe hausgemachtes Bauernbrot wird geröstet, sodass eine kräftige, knusprige Grundlage entsteht – ideal, um eine zarte Zucchinicreme aufzunehmen. Die Oberfläche wird mit Tupfen weicher Robiola und getrockneten Kirschtomaten garniert und sorgt für ein perfektes säuerlich-salziges Gleichgewicht.