Pferdefleischscheibe vom Grill

Redazione

Ein zeitloser Klassiker der lokalen Pferdefleischküche. Ein dünnes, zartes Stück Pferde- oder Fohlenfleisch, das rasch auf glühender Holzkohle gegart wird, damit seine natürliche Süße und Saftigkeit erhalten bleiben. Es wird auf dem Teller oder in einem rustikalen Brötchen serviert und traditionell ganz schlicht mit etwas Öl, Zitrone und einer Prise Oregano gewürzt.