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Warum probieren
Empfehlungen
Eufrosino ist ein Juwel am Stadtrand von Rom, das die regionale und insbesondere die Küche des Latiums zelebriert und dabei auch vergessene historische Rezepte wiederentdeckt. In einem einladenden, liebevoll gestalteten Ambiente im Stil einer „alten Osteria“ erzählen die Gerichte von einem authentischen und großzügigen Rom: Handgemachte Eierpasta trifft auf reichhaltige Saucen wie jene aus Hühnerklein (den Regaje), dazu kommen traditionelle Hauptgerichte in ihrer reinsten Form wie Coratella oder fachgerecht frittierte Frikadellen aus gekochtem Fleisch.
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