Focaccia al formaggio (Focaccia di Checco)

Redazione

Eine wahre Institution des Lokals, die von vielen als ebenso hervorragend wie jene aus Recco angesehen wird. Es handelt sich um eine hauchdünne und knusprige Spezialität ohne Hefe, die bei sehr hoher Temperatur gebacken wird. Sie wird großzügig mit frischem, cremigem Käse gefüllt, der perfekt schmilzt und so eine ideale Verbindung zwischen der Knusprigkeit des Teigs und der Weichheit der Füllung schafft.