Focaccia al formaggio (nach Art von Recco)

Redazione

Die herausragende Backofenspezialität des Lokals. Sie wird zubereitet, indem zwei Teigblätter von Hand so dünn ausgerollt werden, dass sie fast durchsichtig sind. Dazwischen wird eine äußerst reichhaltige Schicht aus frischem, cremigem Käse eingeschlossen, der dank des schnellen Backens bei extrem hoher Temperatur schmilzt und eine perfekte kulinarische Harmonie mit der Knusprigkeit der äußeren Schicht bildet.