Focaccia barese

Redazione

Warm aus dem Ofen in dieser historischen Bäckerei im Herzen des Ortes kommt die runde Focaccia mit ihrer unbedingten Treue zur apulischen Tradition zur Geltung. Der Boden, großzügig mit nativem Olivenöl extra beträufelt, besticht durch eine knusprige Unterseite im Kontrast zu einer weichen, gut aufgegangenen und luftigen Krume. Die Oberfläche ist großzügig mit von Hand aufgebrochenen reifen Tomaten, gesalzenen Oliven und duftendem Oregano belegt und entfaltet einen rustikalen Geschmack mit perfekt ausbalancierter Säure und Würze.