Focaccia di Recco col formaggio IGP

Redazione

Berühmte, durch das IGP-Siegel geschützte Spezialität. Sie besteht aus zwei Schichten hauchdünnen, nicht aufgegangenen und von Hand ausgerollten Teigs, die eine Füllung aus geschmolzenem Crescenza-Käse umschließen. Bei sehr hoher Temperatur gebacken, wird sie außen knusprig und bleibt innen besonders weich.