Piemontesischer gemischter Frittierteller

Redazione

Der unbestrittene König der Speisekarte, heiß und knusprig serviert nach einer besonderen Methode, bei der die Gänge getrennt serviert werden (zuerst das Fleisch, dann das Gemüse und schließlich der süße Teil), damit nichts abkühlt. Das Tablett ist ein Triumph der Tradition, bereichert durch Kalbsmilanesina, Wurst und edle Innereien (Hirn, Bries und Kalbsbries), begleitet vom süßen Geschmack von frittiertem Grieß, Amarettini und Apfel.