Piemontesischer Fritto misto (süß und herzhaft)

Redazione

Das ikonische Gericht dieses Bauernhofbetriebs, sehr heiß und knusprig serviert und nach dem Prinzip „all you can eat“, wobei die Tabletts mehrmals zwischen den Tischen zirkulieren. Die Zubereitung vereint meisterhaft den herzhaften Teil (Kalbs-, Hähnchen- und Schweinekoteletts sowie Auberginen) mit dem traditionellen süßen Teil, der als die eigentliche Stärke gilt: Grieß, Amaretto, Zabaione-Schnitte, Pavesino und frittierte Feige.