Fritto misto alla piemontese

Redazione

Es handelt sich um ein historisches Gericht bäuerlichen Ursprungs, das auf dem perfekten Kontrast zwischen süß und salzig beruht. Es wird erst im Moment der Bestellung zubereitet und paniert, wobei eine reichhaltige Vielfalt an Innereien (wie Hirn, Leber und Bries), Fleisch (darunter Kalbfleisch und Wurst) sowie Gemüse serviert wird, die gekonnt mit süßen Komponenten wie Grieß, Apfel und Amaretti abgewechselt werden.