Frittura di pesce (goldenes gemischtes Meeresfrüchte-Frittüre)

Redazione

Traditionelles Aushängeschild dieser seit siebzig Jahren bestehenden Institution an der Küste. Das Fritto misto wird mit fangfrischem Tagesfang zubereitet, hauptsächlich mit Tintenfischen, kleinen Fischen und Garnelen, die durch eine leichte Panade gezogen werden und eine makellose goldbraune Färbung sowie eine herausragende Knusprigkeit erhalten. Sehr heiß auf der Veranda am Meer serviert, ist es unglaublich trocken, aromatisch und überhaupt nicht fettig.