Hausgemachte Gnocchi mit Zafferano dell'Aquila DOP und Canestrato-Pecorino

Redazione

Ein hervorragender erster Gang, der das rote Gold der Region zelebriert. Die frischen Gnocchi, die im Lokal von Hand zubereitet werden, werden von einer samtigen, intensiv duftenden Sauce umhüllt, die dank der Verwendung von Zafferano dell'Aquila DOP entsteht. Abgerundet und verfeinert wird das Gericht durch eine großzügige Bestreuung mit Pecorino Canestrato di Castel del Monte (Presidio Slow Food), der mit seinen kräftigen Noten für ein perfektes Gleichgewicht der Aromen sorgt.