Großer gemischter Bollito Misto aus Carrù mit typischen Saucen

Redazione

Authentisches Ritual der piemontesischen Gastronomie, bewahrt durch die jahrhundertealte Tradition dieses historischen Lokals, das seit 1887 besteht. Die sieben Fleischsorten und die sieben Beilagen, darunter das wertvolle lokale Mastochsenfleisch, werden jeweils separat bei exakt abgestimmten Temperaturen gegart. Das Personal portioniert die butterzarten Stücke direkt am Tisch und reicht dazu die klassischen hausgemachten „Bagnetti“: die grüne, reichhaltige Petersiliensauce, die würzige rote Sauce und die Mostarda.