Großer Wagen mit gemischtem Siedfleisch

Redazione

Auswahl an Rind- und Schweinefleischstücken, darunter Zunge, Kopffleisch, Cotechino und Rindfleisch. Die Konsistenz des Fleisches ist zart und buttrig, wobei die Säfte vollständig erhalten bleiben. Das Geschmacksprofil tendiert zur Würze, ausgeglichen durch die kräuterige Säure der grünen Sauce und die würzige Süße der süß-sauren Perlzwiebeln.