Großer Wagen mit traditionellem gemischtem Siedfleisch

Redazione

Monumentale Auswahl an Rind- und Schweinefleischstücken, die heiß direkt am Tisch serviert werden. Die Fleischstücke stechen online durch eine außergewöhnlich nachgiebige und zarte Textur hervor, Ergebnis einer fachgerecht ausgeführten langsamen Garung, die ihre rustikalen Fleischsäfte bewahrt. Das Geschmacksprofil ist deutlich herzhaft und vollmundig und wird durch die kontrastreiche Kombination mit einem glatten hausgemachten Püree, würziger Mostarda und einer dichten grünen Sauce voller kräuteriger Aromen auf makellose Weise hervorgehoben.