Große Verkostung von Mora Romagnola vom Grill

Redazione

Ein monumentaler Hauptgang, der die ländliche Prägung der malatestianischen Küche und des Gebiets hervorhebt. Dieser reichhaltige und saftige Grillteller vereint verschiedene ausgewählte Teilstücke der edlen lokalen Schweinerasse: Bauchspeck, hausgemachte Wurst, Rippchen und Fegatelli im Schweinenetz mit Lorbeer, meisterhaft auf der großen offenen Feuerstelle gegrillt. Das Fleisch ist wunderbar zart, reich an rauchigen Noten und wird von der unverzichtbaren warmen Piadina begleitet.