Gemischte Fleischgrillplatte über süßer Holzkohle

Redazione

Das Aushängeschild dieser Hügellandküche mit Zutaten aus der Region. Die Auswahl umfasst hochwertige romagnolische Fleischstücke, darunter besonders Rippchen, handwerklich hergestellte Würste und Schweinecoppa, die gekonnt über der glühenden Glut angebraten werden. Das Garen über „carbon dolce“ sorgt für eine karamellisierte, würzige und knusprige Kruste, während das Fleisch unglaublich saftig und zart bleibt und von einem aromatischen, unverfälschten Raucharoma durchdrungen ist.