Warum probieren
Empfehlungen
Unverzichtbare Spezialität dieser historischen umbrischen Trattoria mit Blick auf das Dorf. Es handelt sich um frisch im See gefangene Barsche, die im Ganzen direkt auf glühende Holzkohle gelegt werden. Sobald die Haut verbrannt ist, wird das besonders zarte innere Fleisch fachkundig von Hand entgrätet und ganz schlicht roh mit lokalem nativem Olivenöl extra, sehr wenig Knoblauch, Salz und einer großzügigen Prise schwarzem Pfeffer gewürzt.
Hier findest du es
