Maremmanische Tortelli nach Försterart (mit Steinpilzen)

Redazione

Eine authentische Spezialität dieses bekannten familiengeführten Bio-Agriturismo. Es handelt sich um große Tortelli aus frischem Eierteig, von Hand ausgerollt und mit einer reichhaltigen Füllung aus lokalem Ricotta und wildem Mangold gefüllt. Serviert werden sie mit einer köstlichen Boscaiola-Sauce aus frischen, in der Pfanne zubereiteten Steinpilzen vom Amiata – ein vollmundiger und unverfälschter Geschmack, der die kulinarische Tradition der Maremma aufs Beste zur Geltung bringt.