Der klassische neapolitanische Babà

Redazione

Unvergängliches Aushängeschild von Mimì: Ihr Babà ist ein Monument der neapolitanischen Haute Pâtisserie. Der Teig, unglaublich luftig, leicht und kunstgerecht alveoliert, wird perfekt mit einem aromatischen und ausgewogenen Rumsirup getränkt, der niemals zu süß wirkt. In seiner klassischen Pilzform serviert, entfaltet er mit jedem Bissen eine schwammige Konsistenz und eine legendäre Zartschmelzigkeit.