Das große gemischte Bologneser Frittiergericht aus der Emilia

Redazione

Ikonische Zubereitung, die in Online-Bewertungen gefeiert wird und auf Vorbestellung erhältlich ist. Das Gericht bietet einen millimetergenauen Wechsel zwischen salzigen und süßen Komponenten: Fleisch und frittierte Bries werden mit Fruchtstücken, Grieß und der unverzichtbaren frittierten Creme kombiniert. Die Panade zeigt sich in einem leuchtenden Goldton, außergewöhnlich trocken, mürbe und knusprig, mit einem perfekten strukturellen Kontrast, der die Zartheit der Zutaten im Inneren hervorhebt.