Die echte Mailänder Kutteln (Busecca)

Redazione

Diese authentische Interpretation des lombardischen fünften Viertels besticht durch die außergewöhnliche Zartheit der Zutaten. Die Kutteln werden in regelmäßige Streifen geschnitten und zusammen mit Borlotti-Bohnen, frischem Gemüse und traditionellen Kräutern stundenlang bei niedriger Hitze geschmort. Eine dicke, schmackhafte Sauce mit ausgesprochen rustikalem Charakter – ideal, um sie mit Brot aufzutupfen.