Warum probieren
Empfehlungen
Das berühmteste und meistfotografierte Gericht dieser rustikalen Osteria, nur wenige Schritte vom Dom entfernt. Die Lagane, eine dicke und breite frische Pasta, die hausgemacht aus Wasser und Mehl zubereitet wird, werden in einem schmackhaften, sämigen Kichererbseneintopf wie ein Risotto gegart. Mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, Knoblauch und einer Prise Peperoncino verfeinert, überzeugen sie durch die feste Konsistenz der Pasta und die umhüllende Cremigkeit der Hülsenfrüchte.
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