Rindfleisch in Öl mit Polenta

Arapacis

Eine Spezialität aus Rovato in der Franciacorta. Es handelt sich um ein Stück Rindfleisch, das Bugstück, das langsam in einer Sauce aus nativem Olivenöl extra, Sardellen, Knoblauch, Rosmarin und Paniermehl gegart wird, bis es ganz zart ist.