Minestrone alla genovese mit Kartoffelwürfeln

Redazione

Legendäres und ikonisches Gericht dieser historischen Osteria, zubereitet nach dem originalgetreuen alten Rezept der Großmutter. Es handelt sich um eine dicke, reichhaltige Suppe aus frischem Gemüse und lange gekochten Hülsenfrüchten, in der die Pasta im typischen lokalen Format der Tacchetti gegart wird. Serviert wird sie mit einem großzügigen Löffel frischem, handwerklich hergestelltem Pesto, das ihr seinen unverwechselbaren Duft verleiht.